Tous les circuits de distribution, grandes surfaces comprises, ont enregistré une hausse de la demande, perceptible à la fois en volume et en valeur et dans l’ensemble de la population, notamment sous l’effet d’un « regain de sensibilisation ». Mais pour la première fois dans l’histoire de la bio, le nombre de producteurs a diminué, emboitant le pas à la SAU bio, qui baisse pour la troisième année, arrimée à 10%. |